自复工以来，实现逆势增长的海鲜先生九顽爆肚面，究竟有什么经营妙招？

巧用美团餐饮系统，为新门店发展保驾护航

餐厅早在2017年就开始使用美团餐饮系统，通过私密评价，顾客用餐后的评价可以直接到达后厨。后厨再根据顾客意见进行调整，从而获取顾客最真实的想法，对菜品和服务进行改善。此外，在新门店的选址上，樊总也依托美团餐饮系统的后台大数据分析，根据顾客画像和消费水平等指标进行选址和面积规划。选址确定后，再根据后台消费数据合理规划餐位数量和分布。“比如，后台数据看到单独就餐的顾客占到30%，那我们现在单人餐位的占比也是30%。”樊总说到。

口味+环境+全渠道会员营销解决会员管理难题，有效提升营业额

创立第二年就入围美团点评必吃榜。几年来，通过进店消费、外卖、团购等不同渠道积累的大量会员，通过美团餐饮系统，九顽爆肚面可以对各渠道的会员画像进行整合，全面了解顾客，有效指导餐厅的经营和发展。

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